宜昌茄干怎么好吃（茄干做法）

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茄干蒸肉的做法步骤瘦肉洗净切片，姜切片。茄干蒸肉的做法步骤茄子干用水泡软。茄干蒸肉的做法步骤茄干沥干水。茄干蒸肉的做法步骤肉片和姜置碗中，放香油、米酒、生抽、盐拌匀静置半小时入味。

南瓜干﹕老嫩均可﹐去皮挖瓤﹑切片﹑切丝﹑切条﹐晒乾烘乾均可。茄子干﹕茄子洗净﹐切成大片﹐放在太阳下面晒﹐2─3天後即成茄干。

将茄子干提前泡软。在锅中加入足够的水，煮软。将煮好的茄子干挤净水份，并准备其他食材。将茄子干切成寸段。猪肥肉切薄片，葱姜蒜杆，干红切段。先将肥猪肉入放了少许油的锅中，煸出肥油。

茄子蒸肉的做法步骤：将茄子洗干净切成条，用盐腌十五分钟。五花肉剁碎。大蒜和姜切成末。青葱和小米椒切成小段。将腌过的茄子挤掉水分，用盘子装好。

步骤准备好茄子干提前一晚将茄子干用冷水泡上。将泡好的茄子干切小块。备好有肥有瘦的两块肉。将肉切成大方块。将肉入锅中焙干，中火。备好红烧肉的香料：葱、姜、八角、山楂和红枣。

主料：茄子干300g、五花肉200g、葱5g、蒜10g、酱油一勺、醋一勺、盐5g。将茄子洗净切片，上午放在太阳下晒干。下午再把茄片翻一遍，把背面晒干。落太阳的时候收起。如果不干的话第二天可以再晒一下。

把所有的食材准备好，肉可以加生粉腌制十分钟，茄子干要提前三个小时就泡好先。请点击输入图片描述冷锅上灶把姜蒜干辣椒爆香，肉片倒入翻炒，再把茄子干爆炒，最后把佐料依次加入。

食材：茄子干300g、猪皮200g、油20g、酱油30g、红尖椒50g、蒜10g。

茄子干要提前泡好，我提前泡了一晚上肉丝用生抽，老抽，生粉腌制一刻钟先炒肉丝，再炒青椒丝，再混合炒。

一个典型的做法是搭配五花肉进行红烧。先将五花肉切块煸炒出油，加入姜片、蒜瓣和适量的酱油、糖、料酒调味，然后放入预先浸泡好的干茄子段，加水没过所有食材，小火慢炖至汤汁浓稠即可。

茄干怎么好吃（茄干做法）

1、将晒干的茄子干放入大碗中，然后加入没过茄子干的开水，盖上盖子浸泡半个小时左右，让茄子干变软。

2、把所有的食材准备好，肉可以加生粉腌制十分钟，茄子干要提前三个小时就泡好先。请点击输入图片描述冷锅上灶把姜蒜干辣椒爆香，肉片倒入翻炒，再把茄子干爆炒，最后把佐料依次加入。

3、将茄子干提前泡软。在锅中加入足够的水，煮软。将煮好的茄子干挤净水份，并准备其他食材。将茄子干切成寸段。猪肥肉切薄片，葱姜蒜杆，干红切段。先将肥猪肉入放了少许油的锅中，煸出肥油。

4、食材：茄子干300g、猪皮200g、油20g、酱油30g、红尖椒50g、蒜10g。

5、茄子干用凉水泡20分钟以上，泡软了就可以了。泡软的茄子干洗干净，稍微切小片一点。蒜苗切小段，蒜切蒜末。锅中放适量油，油可以多一些，茄子比较吃油。油热后放入茄子干，大火翻炒1分钟。

6、清炖茄子干原材料有：一把茄子干、小半碗干蘑菇、少小半碗大豆。这三者清洗泡开好凉干水份预留就可以。（大豆最好是提早一晚上泡开，若是没有时间，还可以用沸水煮5分钟，吃起来有柔软的口味就可以。）作法：开枪炒。

茄子干的十种最佳吃法有炒茄子干、茄子干拌饭、茄子干蒸肉、茄子干烤鱼、茄子干凉拌黄瓜、茄子干炒豆芽、茄子干鸡蛋汤、茄子干拌白菜丝、茄子干煮咸菜、茄子干豆腐煲等。炒茄子干材料准备：茄子干：盐、油、生抽等。

用料：猪肉适量、茄子干适量、白砂糖适量、食盐适量、葱适量、姜适量、山楂适量、红枣适量、八角适量。提前把茄子干洗净，然后用冷水浸泡8-10个小时，将泡好的茄子干切小块。

把干辣椒拿温水泡十分钟左右2茄子干也一样3起锅烧油4翻炒5加老抽，海鲜酱油，酱油，牛肉粉6耗油，加点水7翻炒一会儿，放入蒜末8出锅前放入糖稀搅拌9茄子干家常小咸菜完成了。